+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Должностная инструкция заведующий производством скачать

Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года. Должность "Заведующий производством" относится к категории "Руководители". Квалификационные требования - полное или базовое высшее образование магистр, специалист, бакалавр, младший специалист по направлению подготовки "Пищевая технология и инженерия" специальность "Технология питания". Последипломное образование в области управления. Стаж работы по специальности в заведениях питания: для магистра - не менее 1 года, для специалиста - не менее 2 лет, для бакалавра и младшего специалиста - не менее 3 лет. Заведующий производством во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Эффективная должностная инструкция

Должностная инструкция заведующего производством

Должностная инструкция заведующего производством. Образование — высшее. Грамотный специалист опыт работы. Обладает хорошими организаторскими способностями и лидерскими навыками Опыт работы на руководящей должности не менее двух лет. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием. Повышение качества выпускаемой продукции; ускорение производственных процессов, снижение себестоимости продукции.

Контролировать сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья.

Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Продукция требуемого качества её наличие в необходимом объеме, чистота рабочих мест и персонала.

Заполнение журналов здоровья. Контролирует правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств. Обучение сотрудников правильной эксплуатации оборудования , заполнение журнала по технике безопасности. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Обеспечение необходимым оборудованием ,инвентарем и посудой.

Удобство работы , минимальные временные затраты на перемещения. Постоянно проводить бракераж готовой продукции , контролировать отпуск каждой партии ,вносить данные в бракеражный журнал. Контролировать ведение бригадирами учета поступлений со склада и учета отправки готовой продукции из цеха. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.

Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены , противопожарной защиты. Обращаться к заместителю директора по производству в случае возникновения конфликта в ходе деятельности, при невозможности самостоятельного решения.

Знакомиться с проектами решений руководства, касающихся его деятельности и вносить предложения по изменению данных проектов. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных прав и обязанностей. Запрашивать необходимую для деятельности организации и соответствующую его уровню доступа информацию и документы у представителей прочих подразделений и добиваться реализации обоснованных запросов.

За убытки, понесенные по собственной вине зав. За невыполнение положений руководящих документов правил, приказов, инструкций, положений и прочих регламентирующих документов. Для предприятия общепита HR ресторана Директору ресторана Финдиректору ресторана Закупщику ресторана Поставщики общепита Проектирование общепит Аналитика Шеф-повару ресторана Технологу общепита Ресторанный рынок PR-менеджеру ресторана.

Должностные инструкции повара, кондитера, пекаря и других. Все права защищены. По вопросам сотрудничества обращайтесь на adv pitportal. Политика конфиденциальности. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха.

При получении товара со склада сверять его ассортимент, количество, сроки хранения. Соблюдение рецептуры и технологии производства, Санитария рабочих мест, личная гигиена сотрудников.

Полная рабочая смена, полная загруженность работника в течение рабочего времени. Ведение учета производст-венной деятельности можно делегировать , его контроль. Отсутствие поломок по вине сотрудников; отсутствие несчастных случаев.

Соответствие требованиям санитарии и гигиены про обработке продуктов. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проведение оперативок , обучение и контроль на местах, мастер- классов.

Повышение качества выпускаемой продукции ,стабильность качества продукции. Отсутствие несчастных случаев на производстве, соблюдение трудовой дисциплины. Организациея рабочего места каждого сотрудника. Своевременность и достоверность данных. Отсутствие на производстве избытка сырья. Вносить предложения по повышению эффективности своей работы и работы организации.

В рамках своих функций, перечисленных в должностной инструкции. За недостоверную информацию о выполнении планов работ За невыполнение своих должностных обязанностей За несоблюдение законодательных и нормативных актов, касающихся деятельности начальника цеха. За невыполнение положений руководящих документов правил, приказов, инструкций, положений и прочих регламентирующих документов За несоблюдение трудовой и исполнительской дисциплины, в том числе правил трудового распорядка За несоблюдение коммерческой и служебной тайны.

Заведующий производством (шеф-повар)

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции заведующего производством шеф-повара , образец года. На данную должность может быть назначен человек, имеющий высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Не забывайте, каждая инструкция заведующего производством шеф-повара выдается на руки под расписку. На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать заведующий производством шеф-повар. Об обязанностях, правах и ответственности. Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно. Должностная инструкция заведующего производством шеф-повара - образец года.

Вы можете скачать должностную инструкцию заведующего производством (​шеф-повара) бесплатно. Должностные обязанности заведующего.

Должностная инструкция заведующего производством (шеф-повара)

Должностная инструкция заведующего производством. Образование — высшее. Грамотный специалист опыт работы. Обладает хорошими организаторскими способностями и лидерскими навыками Опыт работы на руководящей должности не менее двух лет. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием. Повышение качества выпускаемой продукции; ускорение производственных процессов, снижение себестоимости продукции. Контролировать сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья.

Заведующий производством

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с заведующим производством, и в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации. Заведующий производством шеф-повар относится к категории руководителей. На должность заведующего производством шеф-повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Назначение на должность заведующего производством шеф-повара и освобождение от нее производится приказом директора предприятия общественного питания.

.

Должностная инструкция заведующего производством (шев-повара)

.

Должностная инструкция заведующего производством предприятия общественного питания

.

Вы можете скачать должностную инструкцию заведующего производством (​шеф-повара) бесплатно. Должностные обязанности заведующего.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Выбор спецодежды для поваров и официантов
Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Вячеслав

    По всему видно, что само предприятие не в восторге от такой дополнительной работы с документами.

  2. Любовь

    Переобулся из мусора в бизнесмены

  3. fresecwirea

    Закон дурнів чім гірше тім краще.